为让学生更加全面深入了解学校食品安全保障，直观了解食堂后厨卫生状况，3月14日上午，后勤管理处组织武鸣、鹏飞、中尧三校区学生代表分别开展了食堂“3.15厨房参观”活动，来自各校区的60余名学生代表参加了此次活动。

学生代表在后勤管理处膳食科老师和各食堂经理的引导下进入后厨参观，膳食科老师和各食堂经理讲解食堂的整体布局、功能分区等。学生代表依次参观了各校区食堂粗加工间、切配间、烹饪间、主食加工间等操作间；引导人员详细介绍了食品原材料采购储存及加工方式，如多道工序（浸泡、冲洗、漂洗）以及去除农药残留、杂质异物的方法，强调生熟食材分开处理的重要性，避免交叉污染。对于“互联网+明厨亮灶”系统、食品留样的作用、食品的加工制作流程和食品安全管理等方面，学生代表们通过现场的切身感受也有了更深入的了解。

本次活动的开展，学生代表进一步了解餐饮服务和食堂安全管理工作，参与食堂监督管理，严把食材质量关、规范加工、保持环境卫生整洁，为校园饮食安全筑牢坚实防线，让师生吃得更安全更健康更放心。

（膳食科老师进行参观讲解）

（学生代表参观生菜间）

（工作人员讲解蔬菜农药残留检测方法）

（参观人员合影）